增殖益生菌的功能糖被称为肠道活力因子,推动功能食品大众化_健

发布日期:2020-07-12 02:47   来源:未知   阅读:

便秘、腹泻、肠道不适大多因为人体内缺乏有益菌。健康人的肠道内寄居着种类繁多的微生物,这些微生物称为肠道菌群。肠道菌群按一定的比例组合,各菌间互相制约,互相依存,在质和量上形成一种生态平衡,一旦机体内外环境发生变化,特别是长期应用广谱抗生素,敏感肠菌被抑制,未被抑制的细菌而乘机繁殖,从而引起菌群失调,其正常生理组合被破坏,也就是肠道菌群失衡。而由此产生的问题就是肠胃不适、便秘腹泻。从微生态角度讲就是有害菌相对于有益菌占据了优势,抑制了有益菌发挥作用。

有这么一种功能性低聚糖,又称为非消化性低聚糖,由2~7个单糖分子脱水通过α、β 型等糖苷键连接形成的带有支链或直链的低度聚合糖,具有一定甜度、黏度和水溶性等糖类的特性。人体肠道内没有水解它们的酶系统,因而它们不被消化吸收而直接进入大肠内优先为双歧杆菌所利用,是双歧杆菌的增殖因子。

低聚木糖就是这种功能性低聚糖的一种,低聚木糖又称木寡糖,是由2-7个木糖分子以β-1,4糖苷键结合而成的功能性聚合糖。与通常人们所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖等相比具有独特的优势,它可以选择性地促进肠道双歧杆菌的增殖活性。其双歧因子功能是其它聚合糖类的10-20倍。低聚木糖是聚合糖类中增殖双歧杆菌功能最强的品种之一,它的功效性是其他聚合糖类的近20倍,人体胃肠道内没有水解低聚木糖的酶,所以其可直接进入大肠内优先为双歧杆菌所利用,促进双歧杆菌增殖同时产生多种有机酸。降低肠道PH值,抑制有害菌生长,使益生菌在肠道大量增殖,达到上述的保健功效,这就是低聚木糖的保健奥秘所在。

研究表明,每天口服0.7g,两周后大肠双歧杆菌的比例从8.9%增加到17.9%;每天口服1.4g,一周后大肠双歧杆菌的比例从9%增加到33%;每天口服3.5g,两周后大肠双歧杆菌的比例从3.7%增加到21.7%。上述数据中可以看出,低聚木糖可以显著的使双歧杆菌大量增殖,从而达到使益生菌成为肠道优势菌种,排除有害菌的目的。

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